Un nuevo concepto de comida rapida con buen vino en Barcelona.
Bueno chicos os voy a hablar de este lugar en el que he tenido el gusto de estar hace poco con un gran cocinero y amigo Sergio Humada.
Para mi es un concepto totalmente nuevo , cocina rapida pero bien elaborada , cocina a la vista del cliente, un local cuidado hasta el minimo detalle ,actual y fresco , y como no, unos vinos de excelente calidad , en un formato que no habia tendio el gusto de ver en ningun otro lugar , con ademas un horario muy versatil ya que esta abierto ininterrumpidamente de 12 de la tarde a 12 de la noche.
La idea es una maquina expendedora de vinos , se que dicho asi suena frio y sin mucho tiro , pero la verdad es que esta muy bien montado , tienes tres cavas de vinos con 6 tipos de vinos diferentes que cambian cada dia ,a un precio muy ajustado ,la maquina funciona con una trajeta de fidelizacion que es recargable.
La temperatura del vino es perfecta , aunque la presentacion no sea tan cuidada , no olvidemos que hablamos de un concepto de comida y vino , tipo fast food.
Mi impresion , una buena alternativa a cualquier tipo de comida rapida , para disfrutar con amigos , sorprenderlos y en un entorno diferente , fresco y cuidado.
Muy recomendable.
Direccion:
c/ Diputación nº 251
Barcelona.
sábado, 19 de noviembre de 2011
lunes, 20 de septiembre de 2010
Atencion receta¡¡¡
Croquetas de chocolate¡¡¡ (sin roux)
Y ahora ¿que hago?
H
ervir la nata y verterla sobre el chocolate troceado. Removerlo hasta obtener una textura fina y verterlo en un molde rectangular.
Dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Cortar la crema en rectángulos de 2 x 4 centímetros y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.
Repetir la operación con objeto de obtener una capa gruesa de rebozado para que las croquetas no se revienten al freír.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Pasarlas por azúcar y servirlas muy calientes.
Es aconsejable comerlas de un bocado, porque el interior estará líquido.
y aqui esta el resultado¡¡
INGREDIENTES:
200 gr de cobertura de chocolate
200 gr de nata
3 huevos
Pan rallado
Harina
Azúcar
Y ahora ¿que hago?
H
ervir la nata y verterla sobre el chocolate troceado. Removerlo hasta obtener una textura fina y verterlo en un molde rectangular.
Dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Cortar la crema en rectángulos de 2 x 4 centímetros y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.
Repetir la operación con objeto de obtener una capa gruesa de rebozado para que las croquetas no se revienten al freír.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Pasarlas por azúcar y servirlas muy calientes.
Es aconsejable comerlas de un bocado, porque el interior estará líquido.
y aqui esta el resultado¡¡
sábado, 18 de septiembre de 2010
Comenzamos con el chocolate¡¡
Vamos a hacer honor al nombre del blog y hablaremos del chocolate.
Haremos un reseña basica ya que tendriamos que escribir toda una enciclopedia solo para poder tener una idea general de esta preciada materia , regalo del dios Quetzalcoatl, quien regaló a los hombres el árbol del cacao antes de ser expulsado del paraíso.
Ya que estoy por tierras Aragonesas no puedo dejar pasar el hecho de que la primera bebida de chocolate se hizo aqui en el Monasterio de piedra , donde por cierto deberiasis de ir si no habeis ido ya , porque a parte de ser un sitio precioso e impresionante tiene un museo del chocolate y del vino.
Hay varios productos que deberiamos de diferenciar.estos son los productos que se extraem del fruto entero:
Semilla de cacao, cacao, pasta de cacao ,manteca de cacao , y la pasat de cacao puro.
Y estos son los prductos derivados del cacao:
Chocolate, chocolate con leche(22% minimo de cacao), Cobertura (31 y 35 % de cacao) , Cobertura con leche , cobertura blanca.
Pero ¿como hacemos una cata de chocolate?
bueno hasta aqui mi explicaqcion del chocolate poco a poco ire añadiendo recetas de este genero tan conocido como poco aprovechado.Aqui estoy para cualquier duda o pregunta.gracias y a disfrutar
Haremos un reseña basica ya que tendriamos que escribir toda una enciclopedia solo para poder tener una idea general de esta preciada materia , regalo del dios Quetzalcoatl, quien regaló a los hombres el árbol del cacao antes de ser expulsado del paraíso.
Ya que estoy por tierras Aragonesas no puedo dejar pasar el hecho de que la primera bebida de chocolate se hizo aqui en el Monasterio de piedra , donde por cierto deberiasis de ir si no habeis ido ya , porque a parte de ser un sitio precioso e impresionante tiene un museo del chocolate y del vino.
Hay varios productos que deberiamos de diferenciar.estos son los productos que se extraem del fruto entero:
Semilla de cacao, cacao, pasta de cacao ,manteca de cacao , y la pasat de cacao puro.
Y estos son los prductos derivados del cacao:
Chocolate, chocolate con leche(22% minimo de cacao), Cobertura (31 y 35 % de cacao) , Cobertura con leche , cobertura blanca.
Pero ¿como hacemos una cata de chocolate?
- Análisis visual
- Análisis táctil
- Análisis auditivo
- Análisis olfativo
- Análisis gustativo
bueno hasta aqui mi explicaqcion del chocolate poco a poco ire añadiendo recetas de este genero tan conocido como poco aprovechado.Aqui estoy para cualquier duda o pregunta.gracias y a disfrutar
Bienvenidos¡¡
Bueno abro este nuevo blog , con mucha ilusion lo dedicare exclusivamente a un mundo que me apasiona la gastronomia.
Tratremos temas como materias primas , cocina regional e iternacional , cocina facil para solterillos y como no recetas , muchas recetas ....
Espero que os guste , y estoy abierta a sugerencias cualquier tema que querais que trate, solo decidmelo y hare lo que pueda.
Bueno estoy encantada a ver si a vosotros tambien os entra el apetito con mi blog , vamos a empezar bienvenidossssssss¡¡¡¡
Tratremos temas como materias primas , cocina regional e iternacional , cocina facil para solterillos y como no recetas , muchas recetas ....
Espero que os guste , y estoy abierta a sugerencias cualquier tema que querais que trate, solo decidmelo y hare lo que pueda.
Bueno estoy encantada a ver si a vosotros tambien os entra el apetito con mi blog , vamos a empezar bienvenidossssssss¡¡¡¡
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