lunes, 13 de mayo de 2013

Bizcocho de platano¡¡

Aqui os dejo la receta del bizcocho de platano que use para la tarta de las mascaras , ya me ireis contando como os queda¡¡¡¡


Ingredientes:

225 g de mantequilla
300 g de azúcar moreno
100 g de azúcar
3 huevos grandes (L)
3 plátanos grandes, machacados
375 g de harina para bizcochos (en inglés "cake flour")*
1 ½ cucharadilla de levadura química
¾ cucharadilla de sal
*para obtener este tipo de harina sustituye 65 gramos de harina por maizena


Engrasa dos moldes con un diámetro de 22 cm. Precalienta el horno a 175ºC.

Usa la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente. Bate en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta que obtener una mezcla ligera. Añade los huevos de uno en uno y mezcla bien. Añade los plátanos machacados y remueve brevemente. Después añade la harina, la levadura y la sal y mezcla todo a baja velocidad hasta que quede una mezcla homogénea.

Vierte 2/3 de la mezcla en el primer molde y cuécela unos 30 ó 35 minutos hasta que puedas pincharla con un pincho de madera y este salga limpio. Vierte la mezcla que sobra en el otro molde y cuécela unos 20 ó 25 minutos y compruébala de nuevo con un pincho de madera. Deja las tartas enfriar en sus moldes unos 20 minutos antes de sacarlas.

Nota: la técnica de cocer la tarta con dos moldes produce una textura y sabor óptimos, pero también es posible hacerlo con un solo molde. En este caso rebaja la temperatura del horno hasta unos 160ºC y  alarga la cocción a unos 50-60 minutos. Puede que necesites algo más.

jueves, 9 de mayo de 2013

Tarta de mascaras para 40 y making off

Bueno me pidieron una tarta para un cumpleaños para 40 personas , al principio pense que iba a ser mastodontico , pero luego haciendo los calculos no fue tnto , lo hice con un bizcocho de platano y un frosting de queso , buenisimoooo , os pongo las fotitos para que veais el .... como se hizo¡¡¡







jueves, 4 de abril de 2013

VIsta jet

Aqui os dejo la ultima creación de tarta , un diseño diferente para una ocasion

diferente

sábado, 23 de marzo de 2013

Un poco de historia y Modelos??

Os cuento de los cupcakes??'
Pues ahi vamos ...Este dulce surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o ramequines, siendo este el significado de su nombre en inglés cup y cake, tambien era llamado por el  nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño Su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms utilizó este término para una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery 











Pues bien ahi os dejo algunas recien hechas¡¡¡

Tarta Camiseta del Madrid

 Aplicable a todo tipo de equipos jejejeje.